排骨海帶湯的做法竅門 排骨海帶湯怎麼做好吃
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1、將海帶溫水泡發,洗淨後切成菱形。
2、將豬排骨洗淨,順脊骨切開。斬成段,放沸水鍋中焯一會,撈出再用溫水沖洗乾淨。
3、鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫。
4、用小火燉至肉熟,加入海帶、精鹽燒至入味,揀出姜、蔥即可。 做法五 生排骨、海帶加冷水,用中火燒開。快開的時候,把面上的沫撇掉。開,改微火,保持似開非開的狀態,至排骨爛,加鹽、即可。吃的時候,在碗里加胡椒、少許味精即可。
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