雞骨湯做法 雞骨湯怎麼做

1、準備雞骨、薑片、蔥白、八角、白菜、豆腐、香菇、胡蘿蔔、春筍。

2、雞骨洗淨，經開水中汆湯3分鐘去除血水，再放入半鍋開水中，加入薑片、蔥白、八角，大火煮沸，10分鐘後轉小火熬煮半小時，熬至湯汁成乳白色。

3、將蔬菜、豆腐改刀成片。

4、先將香菇、胡蘿蔔、春筍倒入雞湯中，煮沸後再倒入白菜、豆腐，加蓋煮3分鐘。

5、出鍋前加入鹽和蔥花拌勻即可。