鴨舌的做法有哪些 紅燒鴨舌怎麼做

1、鍋裡放水燒開後，下鴨舌，然後儘快撈起，以免過多流失溫州鴨舌的特色風味。

2、撈起後清水衝一下，瀝乾備用。

3、鍋裡倒入花生油，下入薑片。

4、油溫6成熱時，下鴨舌翻炒幾下。

5、放入鹽，再加入香菇醬，再加入生抽和糖。

6、翻炒幾下使鴨舌上色。

7、加水差不多和鴨舌平，大火煮開後改小火。

8、大概20分鐘左右，看汁水差不多有點濃稠的時候，開一下大火收一下汁。

9、把鴨舌先盛起裝盆，鍋裡湯汁加入香蔥，小火煮開一下即可。

10、最後把香蔥湯汁澆在鴨舌上，美美的紅燒鴨舌就可以上桌了。