毛蛤湯怎麼做 毛蛤湯的做法
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1、毛蛤一斤。
2、用牙刷刷乾淨後,再用淡鹽水泡一會兒。
3、清水燒開後放幾片生薑,再放入毛蛤。打去浮沫。
4、待毛蛤開口後,煮上一分鐘左右,放少許鹹鹽,把毛蛤撈出放湯盆內,灑上香蔥段。
5、再把湯倒入湯盆內。注意,鍋底有細沙子。
6、湯鮮肉美。這樣食用蛤肉顯淡了一點,可用少許海鮮醬油、醋、薑末做汁蘸食。
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毛蛤湯
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