涼拌手撕茄子 涼拌手撕茄子做法
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1、微波可蒸鍋加入適量清水,架上蒸籠,茄子洗淨切大塊,放入蒸籠,高火蒸15分鐘;
2、紅、綠尖椒洗淨,切成寸段;
3、微波高火加熱5分鐘,烤至表皮微微起皺;
4、將烤過的尖椒切成細絲;
5、蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成細絲;
6、加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖;
7、加入適量白醋;
8、加入蒜泥和蔥花,拌勻即可。
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