菊芋是什麼東西

菊芋是一種食用植物，屬於竹薯科。菊芋的地下部分是主要部分，它是一種塊莖類植物，形狀類似於紅薯。菊芋的外皮呈黃色或紫色，內部是白色的肉質部分。菊芋的味道清爽甜美，口感脆嫩。菊芋富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，對人體健康有很多好處。菊芋常常被用來加工成各種菜餚或作為食材新增到其他料理中。同時，菊芋也可以製成菊芋粉和菊芋麻將等食品。