廣東菜心怎麼做好吃
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要做好吃的廣東菜心,可以參考以下步驟:
1. 準備食材:菜心、蒜末、生薑片、蠔油、鹽、油等。
2. 菜心處理:將菜心洗淨,切成約3-4釐米長的段,切開的部分要對齊,方便熟透。
3. 炒鍋燒熱:鍋熱後倒入適量油,加入蒜末和薑片炒香。
4. 加入菜心:將菜心放入炒鍋,快速翻炒均勻,讓其受熱均勻。
5. 加入調味料:加入少量鹽和蠔油,快速炒勻,使菜心充分吸收調味料。
6. 炒至熟透:炒熟的時間不要太長,以保持菜心的綠色和脆嫩口感。
7. 出鍋:炒好的廣東菜心裝盤,即可享用。
溫馨提示:在炒菜心時要注意火候掌握,不要太久,以免菜心過熟變得黃色和失去脆嫩口感。另外,可以根據個人口味加入適量的蠔油、雞精等調料增加風味。
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