紅燒茄子怎麼燒好吃 紅燒茄子做法
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1、茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。
2、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤。
3、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油,放入小蔥薑片蒜頭爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒。
4、裝進砂鍋裡,放入適量的水,燒開後煲3分鐘即可。
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