韭菜炒粉絲做法 如何做韭菜炒粉絲
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1、主料:韭菜150克、豬肉100克、粉條1把。
2、輔料:蔥姜適量、食鹽適量、蠔油1茶匙、胡椒粉少許、料酒適量、澱粉1/2茶匙、醬油適量、白糖少許。
3、豬肉絲加入少許胡椒粉、醬油、1茶匙料酒、1/2茶匙澱粉抓勻醃漬幾分鐘。
4、韭菜洗淨切段、豆瓣醬細細切成末、姜切絲、蔥切末。
5、粉條煮透撈出放入涼水中防止粘連。
6、熱鍋涼油,放入醃漬好的肉絲滑炒。
7、炒至肉絲變色,放入蔥姜豆瓣醬等調料煸炒。
8、炒至調料出香味,放入控幹水份的紅薯粉條。
9、翻炒均勻後加入適量蠔油和少許白糖、食鹽調味。
10、加入蠔油等調料翻炒均勻後,加入切好的韭菜大火快炒
11、炒至韭菜斷生即可關火盛出。
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