魚糕的做法怎麼做好吃 魚糕的做法怎麼做

1、草魚肉剔下，去皮、去紅肉、用水浸泡30分鐘，切姜蒜，加水。

2、魚肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，將肥肉切丁，加水放入料理機打碎。

3、將打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、鹽、生粉、攪拌均勻，將攪拌好的肉放到容器中鋪滿，大火蒸20分鐘，刷一層蛋黃液，蒸五分鐘即可。