石鍋魚怎麼做好吃 石鍋魚如何做好吃

1、主料：魚半條3人份。輔料：生抽一勺、花椒5顆、蔥4棵、油適量、水適量耗、油一勺、料酒一勺、鹽巴一湯、匙白糖一勺、澱粉一勺、大蒜1個生薑4片、小米椒3個。

2、石鍋魚的做法：魚去頭，其他洗淨，切塊。生抽，耗油，料酒，鹽巴，白糖，澱粉依次放入。攪拌均勻，醃製20分鐘。大蒜，生薑切片，花椒，小米椒，蔥白切段，蔥葉。

3、熱鍋放油（油需要沒過鍋底）。放入大蒜，生薑，小米椒。大蒜辣椒煸出香味。放入魚塊，煎至兩面焦黃（醃製的湯汁不要）。

4、倒入適量的水。燒開後，放入少許生抽，老酒，翻炒均勻，放入蔥白。XO鮑魚醬一湯匙，鹽巴，雞精。撒上蔥段即可。出鍋。