安吉白茶和鐵觀音的區別

1. 茶葉外形：安吉白茶是一種白茶，茶葉扁平且帶有陡峭的稜角，葉片呈翠綠色，白毫顯露。鐵觀音是一種烏龍茶，茶葉球形或捲曲，色澤深綠，蘊含鐵鏽色和金黃色的斑點。

2. 生長環境：安吉白茶是產於中國浙江省西北部的安吉縣，海拔500-1,500米。鐵觀音產於中國福建省武夷山市，因山中氣候、土地、水源等獨特的自然環境而形成了獨特的品質。

3. 香氣和味道：安吉白茶帶有獨特的鮮嫩花香，口感清甜爽口，帶有淡淡的自然花果香；鐵觀音有濃郁的煙香和陳香，口感厚重、甜潤，留香時間較長。

4. 生產工藝：安吉白茶是一種輕發酵的白茶，茶葉採摘後不經過發酵即直接晒乾；鐵觀音是一種中度發酵的烏龍茶，經過搖青揉捻、晒晒、輕度發酵等多道工序製作而成。

5. 適合沖泡方式：安吉白茶適合用75℃的溫水泡製，1克茶葉泡4次左右，在第2-3次沖泡茶葉時呈現最好的口感；鐵觀音適合用90-95℃左右的溫水，1克茶葉泡5-7次，每次沖泡時間可以逐漸延長。