紫色扁豆角怎麼做好吃

製作紫色扁豆角的好吃方法如下：
1. 準備材料：紫色扁豆角、蒜瓣、生薑、紅辣椒、食用鹽、食用油。
2. 將紫色扁豆角洗淨，切成長度適中的段。
3. 鍋中燒開水，加入少許鹽，將紫色扁豆角焯水煮熟，不宜過燙。
4. 鍋中熱油，放入蒜瓣、薑片和紅辣椒段煸炒出香味。
5. 加入焯水好的紫色扁豆角，加入適量的鹽翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋，用小火燜煮幾分鐘，使紫色扁豆角更加入味。
7. 炒熟後即可出鍋，裝盤享用。

溫馨提示：
- 紫色扁豆角易熟，烹調時間掌握好，以保持其口感脆嫩。
- 適量的紅辣椒可以增添一定的辣味，根據個人口味調整使用量。
- 可以根據自己的喜好加入些許調料，如醬油、料酒等提升口感和風味。