肉餡怎樣儲存 肉餡如何儲存

1、儲存肉餡要掌握兩個祕訣，一是“少”、二是“薄”。

2、每次用不完的肉餡最好少量用多個保鮮袋進行儲存，如果整塊一起放入一個大袋裡面，勢必下次仍然會用不完。

3、而反反覆覆地進行冷凍和解凍很容易讓食材營養損失，也變得不再新鮮。

4、每次用保鮮袋包上一小包肉餡之後，稍微壓薄一下再放入冷凍櫃凍上。壓成餅狀的肉餡會比球狀的肉餡要好解凍得多，解凍速度也就自然快了。