拌麵的茄子如何做 茄子拌麵怎麼做好吃
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1、主料:雞蛋面150克涼拌茄子1份。
2、輔料:香蔥20克鹽1克生抽少許芝麻油少許。
3、清水煮沸,放入麵條,煮八成熟撈出。
4、煮好的麵條,過冷水,然後放入冷水大盤裡。
5、把提前準備好涼拌茄子取出。
6、麵條在冷水碗裡撈出、麵條不糊不粘,條條分明。這個時候就可以拌麵了。
7、把涼拌茄子倒入,倒入麵條大碗裡,放生抽、鹽、香蔥、芝麻油拌均即可。
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