土豆燜排骨 怎麼做土豆燜排骨

1、原料：排骨450g、土豆200g。

2、配料：大蒜、生薑、八角、油、鹽、醬油、料酒。

3、排骨斬斷洗淨瀝乾水分備用。

4、生薑切片、大蒜拍碎、八角備用。

5、土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用。

6、鍋內加入適量水，加入薑片、放入排骨煮沸後加入料酒再煮幾分鐘。

7、煮好的排骨撈出過涼，瀝乾水分。

8、熱鍋放油，爆香姜蒜和八角。

9、放入排骨翻炒，加鹽。

10、加入土豆翻炒。

11、加入茄子翻炒。

12、加入適量水、醬油煮沸。

13、轉入砂鍋小火燉一個小時即可。