泡好的糯米怎麼儲存 泡過的糯米儲存技巧
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1、將泡好的糯米蓋上一張溼布,然後放在冰箱冷藏儲存就可以了。
2、浸泡過的糯米放在常溫下,很容易被細菌感染,發生變味變質的現象,需要藉助冰箱的低溫來抑制細菌的繁殖,延長存放時間。
3、泡過的糯米,米粒組織會變得蓬鬆,千萬不能放入冰箱冷凍區進行冷凍。因為急凍會加大糯米米粒細胞的縫隙,會導致糯米解凍後烹飪食用時口感的下降。
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