豬腰湯做法 豬腰湯的烹飪方法
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1、材料:生薑200~300克、米酒適量、豬腰3個。
2、生薑去皮榨汁;豬腰剖開,剔去白筋膜,用生粉洗淨,切薄片狀,並用生油、生粉、生抽各1湯匙拌醃片刻。
3、在鑊中下薑汁、酒和清水1250毫升(5碗量),武火滾沸後,改為微火,使之保持微沸騰狀態,下豬腰滾至剛熟,調入適量食鹽、油便可。
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1、材料:生薑200~300克、米酒適量、豬腰3個。
2、生薑去皮榨汁;豬腰剖開,剔去白筋膜,用生粉洗淨,切薄片狀,並用生油、生粉、生抽各1湯匙拌醃片刻。
3、在鑊中下薑汁、酒和清水1250毫升(5碗量),武火滾沸後,改為微火,使之保持微沸騰狀態,下豬腰滾至剛熟,調入適量食鹽、油便可。