剁椒魚頭用的是什麼魚的頭 剁椒魚頭常用的魚
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1、剁椒魚頭用的是鱅魚的頭。
2、鱅魚魚頭大,肉嫩,再配以剁椒、豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制,製出的菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。鱅,是鯉科、鰱屬魚類。生活於江河干流、平緩的河灣、湖泊和水庫的中上層。
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魚頭
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1、剁椒魚頭用的是鱅魚的頭。
2、鱅魚魚頭大,肉嫩,再配以剁椒、豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制,製出的菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。鱅,是鯉科、鰱屬魚類。生活於江河干流、平緩的河灣、湖泊和水庫的中上層。