做炸醬麵都需要哪些食材 做炸醬麵都需要什麼食材

1、炸醬麵需要的主要食材：麵條，醬油，豆芽，黃瓜，香椿，青豆，黃豆，肉，姜，蔥，蒜，料酒，食用油，精鹽。炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為“中國十大面條”之一。

2、炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，老北京人稱作“鍋挑兒”，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。