鴨胗是什麼器官

鴨胗（Yā zhī）是指鴨的胃的內臟器官。鴨胃是鴨子消化系統的一部分，由唾液腺、食道、胃和腸組成。在中華料理中，鴨胗常常被用於製作燒鴨、烤鴨等菜餚，具有較高的營養價值。