內脂怎樣做豆腐腦 超詳細的製作教程

1、泡黃豆，頭一天晚上都用清水洗幾遍，泡著。

2、第二天再次清洗，和冷開水一起加入主鍋，一共1100克，黃豆泡水發脹了。

3、設定3分鐘速度10打磨，中途可以停一下，把壁上的顆粒刮到鍋底，繼續打磨，這樣打出來的漿很細膩。

4、豆漿倒入主鍋，設定25分鐘100度速度2，煮豆漿，注意不要撲鍋。

5、準備冷開水和內脂，主鍋還有5分鐘的時候就把內脂溶解到10到20克冷開水裡，用筷子攪拌溶解。

6、同時電飯鍋保證無水無油，把溶解了的內脂倒入電飯鍋裡。

7、主鍋到時間後冷卻到85度（不能太高不能太低）馬上倒入電飯鍋。

8、把上面的小泡都弄勺子舀了，否則一會就不好看。

9、倒進電飯鍋裡保溫15分鐘，最後加入自己喜歡的佐料即可。