紅酒燴雞怎麼弄 製作紅酒燴雞的方法

1、食材：雞翅根8個、胡蘿蔔2個、洋蔥2個、紅酒一瓶、白蘭地10克、大蒜6瓣、澱粉1勺、百里香一小把、口蘑12個、培根5片。

2、準備所有的食材，將洋蔥切片，胡蘿蔔切成塊兒，大蒜去皮做成蒜末，開紅酒。

3、用不粘鍋煎雞腿到金黃色，微微焦糖化更入味。然後將煎好的雞腿放在煮的鍋裡面。

4、在鍋里加胡蘿蔔，蒜末，百里香，鹽和胡椒粉。

5、繼續用不粘鍋煎洋蔥（不用洗鍋），用白蘭地點火，加澱粉攪拌，放在煮的鍋裡。

6、把紅酒放在不粘鍋裡吸收不粘鍋裡焦糖化的肉汁和洋蔥，然後一起倒入鍋中，將鍋中的食材進行攪拌。

7、蓋上鍋蓋，熬製大概一個小時，偶爾揭開檢視下湯汁的量，避免鍋底的食物粘鍋。

8、煎培根和口蘑，加入澱粉，然後在煮的雞腿出鍋前20分鐘加入到鍋裡。

9、出鍋之前要進行品嚐，調味，根據自己的口味加入調味料（鹽、胡椒粉，辣椒粉也可以）。

10、可以直接放盤子裡面擺盤，或者把肉汁過濾繼續熬至濃（可以用澱粉和水），然後澆在雞腿上。