幹香菇怎麼做好吃又香 幹香菇炒菜的做法

1、材料：乾花菇50克，油麥菜100克，姜適量，蒜適量，冰糖適量，鹽適量，醬油適量，耗油適量。

2、先將幹香菇用水洗淨。用開水浸泡1~2個小時（如用冷水要泡久一點，3個小時以上），處理香菇要提前做。

3、準備姜蒜，薑切片、蒜切粒。備好冰糖放在碗中，放置在一旁。將油麥菜洗乾淨。

4、開火，倒入適量花生油，放入姜蒜進去翻炒，接著倒入洗好的油麥菜進行翻炒。

5、快熟時加入鹽，翻炒均勻後，關火出鍋。用筷子將菜擺放在一旁即可。

6、將發好的香菇撈出，浸泡的香菇水不要急著倒掉，等一下還有用。

7、接下來再開火，倒入姜蒜，炒出香味。

8、炒出香味後，倒入香菇進去翻炒。

9、依次放入醬油、冰糖、耗油和適量的鹽。繼續翻炒。

10、待香菇翻炒變色後，加入香菇水，以浸過香菇為準。再將火調至大火，湯汁開後關小火。

11、小火慢煮15分鐘後，待汁收的差不多時，就可以關火了。

12、最後將煮好的香菇盛出，裝到油麥菜的一旁，一碟嫩滑香甜的燜香菇做好了。