菠蘿糖醋排骨怎麼做 菠蘿糖醋排骨的做法

1、原料：豬小排500克，菠蘿一個，生薑一塊，大蒜籽二瓣，蠔油一勺，雞粉半勺，冰糖十粒。

2、先把菠蘿打皮，再切成塊，再放在鹽水中泡半個小時以上，

3、把排骨洗乾淨，剁成塊，再放在盆子里加蠔油，生粉，鹽，雞粉，生薑，攪拌均勻後醃製十分鐘。

4、鍋燒七成熱，放適量花生油，把冰糖放進去，小火煎至融化

5、接著把排骨放進去，翻炒均勻，那所有排骨都裹上冰糖，再放一碗水煮五分鐘。

6、把菠蘿拿出來再清洗一下，控水後放進鍋裡，翻炒均勻，再加上少量香醋，少量醬油再次翻炒均勻。

7、把所有食材都鏟進高壓鍋里加適量水，再蓋蓋子煮五分鐘。

8、關火，等鍋裡的水蒸汽出完後再倒進碗裡即可。