筍乾如何泡發才會嫩 筍乾泡發會嫩的方法

1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。

2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。

3、至第二步,筍乾基本上也就泡發好了,為了獲得更加純正乾淨的筍乾風味,建議高壓鍋中取出筍乾後,再將筍乾浸泡於清水中3-4小時,洗淨。