老式塊狀油茶的做法和配方 自制老式油茶
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1、用料:炒熟芝麻150g,普通麵粉400g,花生150g,白糖適量,油適量,各類乾果適量。
2、用料理機將炒熟的芝麻打碎,放入碗中備用。
3、將花生炒熟,去皮,再用料理機將花生打粉。
4、燒熱鍋,先不放油,用最小火慢炒麵粉。
5、依據麵粉多少,大概炒十五到二十分鐘,麵粉微黃即可。
6、炒好的麵粉盛出過篩,如果有面粉硬塊要碾碎。
7、燒熱鍋子,放入適量油,油溫達到六七成熱時改小火,放入麵粉,芝麻粉和花生粉,將乾果也一起加入,小火炒大概十到十五分鐘。
8、最後依據自己口味,放入適量鹽或者白糖。
9、這樣油茶就做好了,一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。
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