如何快速剝蓮子

剝蓮子的方法可以簡單分為以下幾個步驟：

1. 準備工作：將新鮮的蓮子清洗乾淨，用刀颳去外面的糠皮。

2. 煮水：將一鍋水燒開。

3. 取一個蓮子：用刀切開蓮子的一邊，然後將蓮子放入煮開的水中。重複這個步驟，直到蓮子全部放入鍋中。

4. 煮蓮子：將蓮子煮沸煮5分鐘。

5. 撈出蓮子：用漏網將蓮子撈出，放入涼水中冷卻。

6. 剝蓮子：用手按住一個蓮子的一端，用指甲或刀尖輕輕推壓蓮子另一端的白色部分。蓮子皮會自然鬆開，然後用手指將蓮子皮揭開。

7. 清理：將剝下的蓮子皮清理乾淨，同時清除蓮子中的黑色顆粒。

8. 重複上述步驟：重複以上步驟，直到剝完所有蓮子。

通過以上步驟，可以快速剝蓮子並保持蓮子的完整。