外焦裡嫩的油條怎麼做 油條的做法

1、原料：麵粉，酵母粉，小蘇打，白糖，雞蛋，食用油，溫水，牛奶。

2、做法步驟：將酵母粉，鹽，雞蛋，小蘇打，油，倒入盆裡，攪拌一下，加入麵粉，牛奶，然後在麵粉中打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入適量的食用熱油。

3、邊加入溫水，邊用筷子攪拌至無干麵粉的狀態，用手揉成光滑的麵糰，然後放在比較溫暖的地方進行發酵。大概醒發一個小時，一般情況下發酵至原來體積的兩倍大左右就可以了!

4、案板上抹油，將麵糰分成兩份。取其中一份擀成長方形面片，將面坯擀成小長方形，用刀切小條，用筷子在中間按壓一下，用手將面坯拉細長。拉長為了更好的炸，拉長的長度根據鍋具來決定。

5、在鍋中加入適量的食用油，等油溫升至五成熱的時候，把做好的油條放入油鍋中進行炸至一面變成金黃之後，就可以翻面讓另一面也炸至金黃。等兩面都炸至金黃，油條也會變得非常的鬆軟。出鍋!