鴨掌的拆骨方法 具體需要怎麼操作呢
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1、準備好要去骨的鴨掌,鍋中放清水燒開,下鴨掌煮至水微沸,撈出鴨掌。
2、放在冷水中過涼,不要浸泡,而是用筷子反覆在水中撈出放入共計三次,鴨掌控幹水分,用刀順著鴨掌有骨頭的地方劃刀。
3、慢慢從肉中剝離出骨頭,最後將骨頭完整取出即可。
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1、準備好要去骨的鴨掌,鍋中放清水燒開,下鴨掌煮至水微沸,撈出鴨掌。
2、放在冷水中過涼,不要浸泡,而是用筷子反覆在水中撈出放入共計三次,鴨掌控幹水分,用刀順著鴨掌有骨頭的地方劃刀。
3、慢慢從肉中剝離出骨頭,最後將骨頭完整取出即可。