南寧老友粉的做法配料

南寧老友粉是廣西南寧地區的一道特色小吃，以米粉為主料，配上酸辣的調料和豐富的配菜。下面是南寧老友粉的做法和配料。

主料：
1. 米粉：500克。
2. 豆腐：適量。
3. 瘦豬肉：適量。
4. 草菇或木耳：適量。
5. 青菜：適量。

調料：
1. 蠔油：適量。
2. 生抽：適量。
3. 糖：適量。
4. 鹽：適量。
5. 蒜末：適量。
6. 辣椒粉：適量。
7. 醋：適量。
8. 蔥花：適量。
9. 香菜：適量。

步驟：

1. 準備好所需的配料，包括切好的豆腐、瘦豬肉、草菇或木耳和青菜。

2. 將米粉泡軟，然後放入開水鍋中焯水，直到煮熟。撈出備用。

3. 炒鍋加熱，放入少許食用油，加入蒜末炒香。

4. 加入瘦豬肉，翻炒均勻，等豬肉變色後加入豆腐、草菇或木耳，繼續翻炒幾分鐘。

5. 加入適量的生抽、蠔油、糖和鹽，調味炒勻。

6. 倒入適量的水，煮開後加入生抽、鹽和辣椒粉，根據個人口味調整調料的用量。

7. 煮沸後加入青菜，繼續煮幾分鐘至青菜熟軟。

8. 另起一個碗，放入適量的米粉，將煮好的配料和湯倒在上面。

9. 撒上一些蔥花和香菜，加入一點醋，即可享用。

南寧老友粉的做法雖然簡單，但是配料豐富，口感獨特。米粉軟糯，配上酸辣鮮美的湯汁和豐富的配菜，非常開胃。喜歡吃辣的人可以根據個人口味新增適量的辣椒粉，增加辣味。這道小吃既可以作為早餐或午餐，也可以作為夜宵，非常受南寧當地人和遊客的喜愛。無論是在南寧品嚐正宗的老友粉，還是在家裡自己動手製作，都能帶來美食的享受。