鮮淮山排骨湯的做法

鮮淮山排骨湯的做法如下：

材料：
- 500克鮮淮山
- 500克豬排骨
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量蔥花

步驟：
1. 準備材料。鮮淮山去皮，切成塊狀；豬排骨洗淨。
2. 鍋中加入適量水燒開，放入薑片和豬排骨煮沸，撇去浮沫。然後將排骨撈出，洗淨。
3. 接著將淮山塊倒入鍋中，繼續煮開並焯水，然後撈出備用。
4. 鍋中再次加入適量水，放入焯過水的排骨和薑片，調至中小火煮至湯色渾濁。
5. 然後將焯過水的淮山塊加入鍋中，繼續煮沸。撇去浮沫，加蓋慢燉60分鐘。
6. 最後，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可享用。

溫馨提示：
- 淮山和排骨都是比較耐燉的食材，可以根據個人口味調整燉的時間，增加鮮味和營養。
- 可以根據喜好加入其他配料，如枸杞、紅棗等，增加湯的風味。
- 煮的時候可以根據需要加入適量的清水，控制湯的濃稠度。