線瓜湯的做法大全

線瓜湯是一道以線瓜為主要食材製作的湯品。線瓜，又叫細瓜、細葫蘆瓜，是一種夏季常見的蔬菜，口感清脆，營養豐富。下面是線瓜湯的幾種常見做法。

1. 經典版線瓜湯：
材料：線瓜，瘦肉，乾貝，薑片，鹽
做法：
1）線瓜去皮切片，瘦肉切薄片，薑片切片備用。
2）乾貝提前泡發，洗淨備用。
3）鍋中加足夠的水，將瘦肉放入燒開的水中焯水去腥，撈出備用。
4）將焯水後的瘦肉、線瓜片、乾貝和薑片放入鍋中，加適量清水，大火燒開。
5）轉小火煮20分鐘，加入適量鹽調味，即可食用。

2. 西式奶油線瓜湯：
材料：線瓜，洋蔥，黃油，雞湯/蔬菜湯，奶油，鹽，黑胡椒粉
做法：
1）線瓜去皮切片，洋蔥剁碎備用。
2）熱鍋加入黃油，融化後加入洋蔥炒至變軟。
3）加入線瓜片翻炒片刻，再加入雞湯/蔬菜湯煮開。
4）轉小火煮15分鐘至線瓜熟軟。
5）用攪拌機或攪拌棒將煮熟的線瓜和湯一起攪拌成泥狀。
6）將泥狀的線瓜倒回鍋中，加入適量奶油攪拌均勻，繼續煮沸。
7）加入適量鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻即可享用。

3. 醋溜線瓜湯：
材料：線瓜，豆腐，蔥薑蒜末，醋，生抽，鹽，白胡椒粉，清湯（或雞湯/蔬菜湯），澱粉水
做法：
1）線瓜去皮切片，豆腐切塊備用。
2）鍋中加適量油，放入蔥薑蒜末炒香。
3）加入線瓜片和豆腐塊煸炒，加入生抽、鹽和白胡椒粉調味。
4）加入清湯（或雞湯/蔬菜湯）煮開，轉小火煮5分鐘。
5）用澱粉水勾芡，加入適量醋調味即可食用。

這些是線瓜湯的幾種常見做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望對你有幫助！