口味閘蟹怎麼做 如何做口味閘蟹
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1、備料:蟹、薑片、蔥、生抽、蠔油。
2、將蟹浸在水中解凍,這樣最大程度保持蟹肉水分,解凍所需時間根據室溫不同而定,切忌不可微波爐解凍。
3、解凍完後蟹腳剪去,(蟹腳可令做菜),蟹身切塊。
4、蔥切段,姜切塊。
5、鍋中油燒熱,將蔥、姜爆香。
6、倒入帝王蟹身翻炒半分鐘,加入生抽、蠔油,繼續翻炒3至5分鐘。
標籤:
口味
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