蒸臘腸是冷水下鍋還是熱水下鍋 蒸臘腸應該是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、正確的做法應該是用冷水下鍋，可以把臘腸先用水清洗乾淨，洗乾淨表面附著的灰塵，然後冷水下鍋放到籠屜裡，水燒開之後轉小火蒸20分鐘，臘腸就能夠完全蒸熟。

2、這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘腸裡邊，讓原本乾癟的臘腸變得非常香嫩，一點也不會柴，而且不容易開裂。