雲南酥肉的做法 雲南酥肉的製作小技巧
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1、把雞蛋打散倒進麵粉上。瘦肉、五花肉切成小方塊後也放進去,放入適量小粉,然後用手把他們弄均勻。
2、放入適量八角粉、花椒粉、鹽、雞粉、料酒、生抽、白糖一起攪拌均勻。
3、用筷子將沾有雞蛋麵的肉塊夾進加熱的油鍋裡。
4、鍋裡倒適量油、燒至7成熱,用筷子將沾有雞蛋麵的肉塊夾進加熱的油鍋裡。
5、保持中火,慢慢炸至表面變黃然後撈出即可。
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雲南
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