自制蘋果派的做法 自制蘋果派怎麼做

1、食材：中筋麵粉500g、糖粉100g、雞蛋75g、食鹽1.5g、黃油250g、蘋果700g、白蘭地20g、水30g、砂糖80g、黃油100g、澱粉20g、葡萄乾100g

2、將黃油、食鹽、糖粉放置攪拌缸內，混合均勻至無干粉即可；

3、將雞蛋加入混合均勻；

4、最後將麵粉加入，慢速攪拌均勻；

5、快速打至成麵糰即可；

6、保鮮膜包起，冷藏鬆弛1h；

7、蘋果去皮、切丁、泡鹽水備用；

8、將糖和黃油放入鍋中溶化，炒至金黃色，

9、加入蘋果蘋果丁、葡萄乾、加入水溶玉米澱粉，

10、煮至有稠度後熄火，加入白蘭地，攪拌均勻；

11、將派皮從冰箱中取出，擀製成15px的厚度

12、鋪置模具中，四周刷蛋黃，

13、將做好餡料平鋪在模具中，表面裝飾成條狀的派皮，編製成網狀，表面刷蛋黃，

14、將德普烤箱調製快熱檔180度 烤制20min 顏色金黃出爐即可；