小公雞怎樣做最好吃 試試這個做法
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1、將小仔雞洗淨、剁成小塊。
2、把幹山蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水,瀝乾水份,待涼擠淨水份。
3、大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻炒至雞肉變白,放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。
4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽,炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰改中火,燉10分鐘,放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘,小雞燉蘑菇就煮好了。
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