素黃瓜餃子餡最忌放三樣

最忌放的三樣是：姜、大蔥、大蒜。

因為素黃瓜餃子是一道清淡的素菜餡料，這三種調料會給餡料增添強烈的辛辣味道和氣味，影響黃瓜的清香味。此外，大蒜和大蔥還有可能導致餃子餡料過於刺激胃腸道，容易引起消化不良。所以在製作素黃瓜餃子餡時，儘量避免放入姜、大蔥和大蒜。