低筋麵粉可以替代中筋嗎 低筋麵粉可以替代中筋的

1、低筋麵粉可以替代中筋。

2、按照普通麵粉每100克加30克純澱粉的比例，就可以製作出蛋白質含量在9%以下的低筋麵粉了。

3、低筋麵粉可以在糧油店、烘焙店或者是超市購買。

4、低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。