海魚怎麼蒸才好吃

海魚蒸的方法有很多種，以下是一種簡單且好吃的做法：

材料：
- 海魚（鱸魚、黃魚、紅魚等）
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 老抽（可選）
- 食用油

步驟：
1. 將海魚清洗乾淨，控水備用。如果是大魚，可以將魚身兩側切幾刀，讓調料更容易滲透。
2. 在蒸盤上鋪一層薑片和蔥段，放上海魚。
3. 在魚身上撒上適量的鹽和料酒，醃製一會兒（大約十分鐘）。
4. 將水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，用大火蒸8-10分鐘。
5. 蒸的過程中，可以將燜飯的蔥段、薑片和料酒加入魚身，提升海鮮的香味。
6. 蒸好後，取出魚盤，將蔥段和薑片撤掉。將蒸鍋裡的水倒掉，重新加入適量清水。
7. 水開後，加入適量的鹽、醬油和食用油，燒開後熄火。再將蒸盤放入蒸鍋，用鍋裡的餘溫加熱。
8. 可以根據個人口味，加入適量的老抽，增加顏色和味道。
9. 可以再撒一些蔥花和香菜作為裝飾。
10. 最後淋上蒸魚湯汁即可，開動享用。

這樣蒸出來的海魚肉質鮮嫩，味道鮮美，清淡可口，營養豐富。