葫蘆頭泡饃湯的做法

葫蘆頭泡饃湯是陝西特色的傳統美食，以下是它的做法：

材料：
- 葫蘆頭泡饃（麵包）
- 羊肉
- 小蔥
- 姜
- 大蒜
- 香菜
- 醬油
- 醋
- 鹽
- 辣椒粉
- 雞精

步驟：
1. 準備羊肉，切成小塊。將羊肉放入鍋中，加入足夠的水煮沸，撈起後瀝乾備用。
2. 準備調料。將小蔥切成蔥花，將姜切成薑片，將大蒜切成蒜蓉，將香菜切碎備用。
3. 在炒鍋中倒入適量的油，加入薑片和蒜蓉炒香。
4. 加入羊肉翻炒均勻，然後加入醬油調味，再加入適量的鹽和辣椒粉提味。
5. 繼續翻炒幾分鐘，使羊肉均勻入味。
6. 撈出泡饃，將泡饃切成小塊。
7. 在炒鍋中加入足夠的清水，將水煮沸後加入雞精和鹽，調味。
8. 加入葫蘆頭泡饃，煮熟。
9. 將煮好的葫蘆頭泡饃放入碗中，倒入羊肉炒好的湯汁。
10. 撒上蔥花和香菜，淋上一些醋。

現在，一碗美味的葫蘆頭泡饃湯就做好了！可以根據個人口味調整配料的數量，歡迎大家嘗試。