南瓜蒸雞蛋羹的做法

南瓜蒸雞蛋羹是一道簡單而營養的美食，下面是製作的步驟：

材料：
- 南瓜適量
- 雞蛋適量
- 蔥姜適量
- 食鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將南瓜去皮後切成小塊，放入攪拌機中攪打成南瓜泥。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3. 取一個碗或蒸盤，在底部塗上少許食用油，然後倒入南瓜泥。
4. 在南瓜泥上倒入雞蛋液，並撒上切碎的蔥薑末。
5. 將鍋中加水煮沸，然後將碗或蒸盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約8-10分鐘，或者直到蛋羹凝固。
6. 取出蒸好的南瓜蒸雞蛋羹，撒上少許蔥花裝飾即可食用。

注意事項：
- 南瓜切塊後要攪打成泥狀，這樣更容易蒸熟。
- 蒸的時間可以根據個人口感調整，喜歡稍微溼潤的可以少蒸一會兒，喜歡熟透的可以多蒸一會兒。
- 菜譜中的蔥姜和鹽可以根據個人口味適量增減。