炸醬麵配料有哪些 炸醬麵配料有啥

1、主料：麵條400克，五花肉少許。

2、配料：胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量；蔥、生抽、料酒、幹黃醬，甜麵醬、大蔥、白砂糖。

3、五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿蔔切絲。

4、炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油後入瘦肉；待飄香後入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋。

5、幹黃醬、甜麵醬以2：1額比例混合，或根據個人口味除錯，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味後倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花待用。

6、另開鍋煮麵，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜絲（這些可以在沸水裡過一下撈出），即可。