炒小腸怎麼炒才會脆 小腸炒脆方法
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1、豬小腸,用筷子把它翻過來,然後用搓洗三次。
2、鍋裡放水,放入薑片,花椒,八角,蔥白,再放入洗好的豬腸,把豬腸,煮到八成熟。
3、豬腸,撈出切成菱形狀,姜切絲,蔥切段紅綠椒,切絲。
4、姜和蔥段,放進油鍋翻炒幾下。
5、放入豬腸一起炒幾下。
6、放入青紅椒,翻炒。
7、炒的差不多了放入味精,老抽,食鹽要少放,因為在洗豬腸的時候已經放鹽了,就在那個時候,豬腸已經吸收了一些鹽分。
8、攪拌入味,就可以裝盤。
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