醉蟹儲存方法 醉蟹怎麼儲存
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1、醉蟹醉好以後,應該裝進乾淨罐子,密封后冷凍儲存。在零下18℃環境中,保質期可以達到半年以上。
2、如果是冷藏,在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。
3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃的,口感鹹鮮滑嫩。由於黃酒的酒精含量不高,所以醉蟹在常溫環境中不宜長期儲存。
4、醉蟹醉好可以儲存一段時間,而儲存方法在《調鼎集》中有記載:三十團臍不用尖,好糟斤半半斤鹽,好醋半斤斤半酒,聽君留供到年邊 。
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