蟲草花汽鍋雞如何做 如何做蟲草花汽鍋雞

1、材料：雞半隻，冬筍1個，木耳5朵，蟲草花1小把。輔料：姜、蔥。調料：鹽、料酒。

2、將雞剁塊，入冷水鍋，開火，焯水後放在熱水下衝洗淨浮沫，用料酒與鹽碼上味。

3、冬筍去衣切片，木耳泡發後揪成小朵，蟲草花用溫水浸泡，薑切片、蔥打結。

4、將雞與筍、木耳、蟲草花、蔥、姜一起放入汽鍋。

5、將汽鍋放入裝足水的蒸鍋裡，大火燒開後，中大火，蒸2小時即可撿去姜、蔥上桌。