河南風味的焦饃 怎樣做河南風味的焦饃
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1、食材:麵粉400克、水200克、鹽4克、白芝麻適量。
2、鹽放入溫水裡融化。或者直接和麵團混合也是可以的。
3、加入麵粉揉成麵糰,醒發半個小時以上。
4、醒發之後麵糰會柔軟很多,再次揉光滑,分成24個小麵糰,每個大約25克。
5、每個小麵糰都擀成直徑大約15釐米的薄餅,不要太厚,厚了不容易烤到酥脆。
6、烤盤裡墊油紙,放上薄餅,表面刷一點水,撒上白芝麻。
7、烤盤放入猛獁象風爐烤箱,總共四層。
8、烤箱預熱150度,烤45分鐘左右,變酥脆即可。
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