最麻的花椒是什麼品種 最麻的花椒是啥品種
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1、最麻的花椒當屬四川漢源的貢椒,麻度至少要高於其它品種的花椒2度。
2、正路花椒又名“南路花椒”,盛產於漢源、西昌、冤寧等縣。漢源縣的清溪鎮,有“花椒之鄉”的稱譽,這裡的產品取名“清溪花椒”(又稱“貢椒”)、清溪花椒椒,顆粒飽滿,色豔肉厚,油重質佳,麻香味濃。
3、花椒是烹調中的重要調味品,主要用於烹煮肉類,也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆,制中式椒鹽餅等。
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