炒茶鍋使用方法

1. 準備茶葉：首先選擇好需要炒制的茶葉，並進行清洗和晾乾。建議選用新鮮的茶葉，以確保炒制後質量和口感更佳。

2. 爐臺準備：放置炒茶鍋的爐臺需要平穩、牢固，並且預留一定的空間供炒制和攪拌。在開始前，確保爐臺乾燥和清潔。

3. 加熱炒鍋：將炒茶鍋放在爐臺上，開火預熱，調節火力，以確保炒鍋表面溫度適中。推薦開始時先用中火進行預熱，然後再轉為大火進行炒制。

4. 將茶葉放入鍋中：加入適量的茶葉，約為炒鍋容量的四分之三，不能過多或者過少。炒制時還需不時翻動以確保炒均勻。

5. 炒制：開始使用炒鍋進行炒制，根據茶葉的種類和狀態，炒制時間和方法有所不同。一般要持續翻炒，直到茶葉顏色變為棕色，並散發出香味。

6. 倒出茶葉：當茶葉顏色和香味達到理想狀態時，倒出茶葉並放在平底籃筐中，稍微晾涼。

7. 茶葉扁平：將晾涼的茶葉倒在籃筐中，進行扁平、揉捻等加工工序，直到達到所要求的形狀。

8. 最後晾乾和包裝：炒制和加工完成後，需要晾乾並裝袋或者密封容器中，以保持茶葉的鮮度和質量。